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Etichettatura del vino nell'UE: guida al Reg. UE 2021/2117

Dall'8 dicembre 2023 ogni vino imbottigliato venduto nell'Unione europea deve dichiarare ingredienti e valori nutrizionali. Ecco cosa cambia davvero per una cantina, dalla compilazione dei dati alla stampa del QR code in retroetichetta.

Cosa cambia con il Regolamento UE 2021/2117

Il regolamento estende al vino gli obblighi informativi già validi per gli altri prodotti alimentari. Le due novità sostanziali sono l'elenco degli ingredienti e la dichiarazione nutrizionale. Il legislatore ammette una via digitale: il valore energetico deve restare in etichetta, mentre l'elenco completo degli ingredienti e la dichiarazione nutrizionale completa possono essere resi disponibili su una pagina web raggiungibile tramite un QR code stampato in retroetichetta.

Cosa deve contenere la e-label

La pagina raggiunta dal QR è un documento informativo, non una pagina di marketing. Deve riportare, in modo leggibile anche da telefono:

• l'elenco degli ingredienti con la denominazione legale corretta;
• gli allergeni evidenziati, in particolare solfiti, latte e uova;
• la dichiarazione nutrizionale per 100 ml, con energia in kJ e kcal;
• l'identificazione univoca del prodotto: vino, annata e lotto;
• le informazioni nella lingua dello Stato membro in cui il vino è commercializzato.

Cosa la e-label NON può contenere

Le informazioni obbligatorie non possono essere accompagnate da contenuti commerciali né da strumenti di profilazione. In pratica significa niente messaggi promozionali, niente shop, niente cookie di tracciamento, niente analytics e nessun dato dell'utente raccolto o trasmesso a terzi. Una pagina che monitora chi scansiona il QR non è conforme.

Scadenze

L'obbligo si applica dall'8 dicembre 2023 ai prodotti ottenuti a partire da quella vendemmia. I vini prodotti prima e già etichettati possono essere smaltiti fino a esaurimento scorte secondo le regole transitorie: nella pratica, quindi, il tema resta vivo per tutte le nuove imbottigliature, anno dopo anno.

Sanzioni e rischi concreti

L'etichettatura del vino è soggetta ai controlli degli organi di vigilanza nazionali e le irregolarità informative sono sanzionate come illeciti amministrativi. Al di là dell'importo, il rischio operativo maggiore è il blocco della merce o il richiamo di un lotto già distribuito: un dato nutrizionale sbagliato su decine di migliaia di bottiglie è molto più costoso della sanzione.

Come organizzare la stampa del QR

Il nodo pratico è cronologico. Il QR deve essere stampato in retroetichetta, ma annata e lotto si conoscono solo all'imbottigliamento. Chi stampa prima vincola dati che possono cambiare e rischia di buttare etichette; chi stampa dopo ferma la linea in attesa della tipografia.

La soluzione sostenibile è separare grafica e codice: una sola grafica di retroetichetta con un'area QR predisposta, e il QR generato e assegnato solo al momento dell'imbottigliamento, quando annata e lotto sono definitivi. Ogni combinazione vino + annata + lotto riceve così una pagina permanente e immutabile, e il codice già stampato resta valido negli anni anche quando i dati vengono corretti con una nuova revisione.

Una lista di controllo prima di pubblicare

• gli ingredienti enologici usati sono tutti dichiarati con la dicitura legale;
• gli allergeni derivati sono coerenti con gli ingredienti;
• energia in kJ e kcal per 100 ml calcolata secondo le regole UE;
• annata e lotto corrispondono all'imbottigliamento reale;
• la pagina non contiene cookie, tracciamento o contenuti commerciali;
• le traduzioni coprono i mercati in cui il vino sarà venduto.